Питание при ожирении

Несмотря на обилие информации о питании, популярность разного рода диет, - главный принцип в питании для снижения веса остается неизменным, - потреблять энергии меньше, чем затрачивать за день.

Крайне важно пациенту, работающему над снижением веса, несмотря на сокращение количества калорий, получать все необходимые макро- и микронутриенты в течении дня.  Для соблюдения этого условия в помощь пациенту разработаны принципы здорового питания.

Основные принципы

Принцип «пирамиды здорового питания» заключается в правильном соотношении количества продуктов разных групп, потребляемых в течении дня. В основании пирамиды – злаковые, крупы, цельнозерновой хлеб, овощи, зеленые салаты (их можно добавлять в рацион в большом количестве). На следующей ступени – нежирные сорта мяса, молочные продукты, фрукты (их потребление умеренно ограничиваем), рыба, морепродукты, яйца. На вершине пирамиды – кондитерские изделия, сладкие напитки, сдобы (их потребление следует крайне ограничить или исключить вовсе).

Принцип «здоровой тарелки» заключается в правильном соотношении основных групп продуктов на каждый прием пищи. Привычная бытовая тарелка разделяется на три сектора: один самый большой (около ½ тарелки) – овощи, зеленые салаты, грибы, фрукты; два равных сектора (около ¼ тарелки) – один сектор занимают белковые продукты (мясо, рыба, яйца, морепродукты), и оставшийся равный сектор – гарниры (крупы, макароны из твердых сортов пшеницы), цельнозерновой хлеб.

Важно именно сформировать новые здоровые пищевые привычки, изменить стиль и образ привычного питания, а не просто «урезать» количество потребляемых калорий и добиться желаемой цифры на весах. У пациента, работающего над снижением веса, не должно быть постоянное чувство голода, важно чтобы энергии хватило на основные процессы жизнедеятельности, что позволит избежать «эффекта плато веса», - когда на фоне диетотерапии и физических нагрузок  не удается снизить массу тела.

Важно всем пациентам с ожирением на первом этапе лечения показаться врачу-эндокринологу , чтобы исключить возможные эндокринные причины ожирения, а также разработать индивидуальный план питания и физической активности в зависимости от наличия сопутствующей патологии.